Emincé de poulet à la moutarde
vendredi 2 janvier 2015
21:59
Ingrédients / pour 4 personnes
700 g de filets de poulet
1 oignon
2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
30 cl de crème liquide
12 cl de vin blanc sec, ou cidre brut (pour une saveur plus acidulée)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
sel
poivre
Préparation
1 Emincer les filets de poulet. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire dorer l'oignon. Ajouter l'émincé de poulet, faire dorer légèrement.
2 Ajouter le vin blanc. Laisser réduire un peu, ajouter la crème liquide, la moutarde, saler et poivrer. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes environ sur feu doux.
Pour finir
Parsemer la ciboulette ciselée. Servir aussitôt.
Avec du riz ou des patates vapeurs, ou haricots verts, ou courgettes…..suivant l'humeur, ou légumes de saison (par ex chou chinois émincé)
Bon appétit !
